Maharani

Gatorna kring Järntorget kan vara hur larmiga och stökiga som helst, man får ändå en härlig meditativ vibb när man spatserar in på Maharani, beläget på den annars tungt deprimerande Första Långgatan. Ytterdörren är bara några centimeter tjock, men stänger ändå effektivt ute en lastgammal hamnkultur som ligger som en tjock dimma över stadsdelen. Inne på Maharani handlar det bara om indie, men inte bara en del av Indien, utan hela landet från nord till syd får plats på menyn. Menyn lider inte av någon ängslig frimärkssamlarnisch som uteslutande serverar fräsiga lammgrytor från hålor i Nordindien, omöjliga att uttala. På Maharani finns Indiens greatest hits. Maten är välkryddad och frikostigt upplagd till högst rimliga priser. Publikfavoriten Chicken Tandoori är en drömlik historia och serveras med en gräddig sås. Kycklingen är till råga på allt nästan helt utan ben! Lammrätterna håller också hög kvalité och finns i en mängd skojiga varianter. Leta upp den som har grön chili och kokossås. Naanbrödet är lite degigare än grannen Bombays mer pigga motsvarighet, men Maharani har en supervariant med vitlök och ost som far förbi Bombays naan som en trehjulig taxi. Maharanis kök är så erfaret och fyllt av kärlek att man egentligen kan snurra flaska på menyn och ta vad som kommer upp. Risken att bli utblottad eller få ont i magen är obefintlig. Miljön med levande ljus och indiska kulturföremål mot naket tegel ger ytterligare förutsättningar för perfekta middagar. Servicen är också ypperlig. Vi vet inte var ägarna shanghajat personalen, men det är inte svårt att föreställa sig att de skönaste personalfesterna utspelar sig på Maharani - en mörkhårig servitör med mål i mun som tre Siddhartha får oss att prenumerera på kyckling i veckor framåt. Skratten är många, klientelet blandat och elektriskt, och scener från matvulgofilmen Dinner Rush registreras i tät takt på näthinnan. Extra plus för generösa lunchtider; ända fram till klockan 17.00 kan man äta sig mätt för 45 kronor, samt mängder av för- och sidorätter. För oss som är nere med indie är Maharani lika rolig som Beat Happening-singeln Hot Chocolate Boy.