Linnea

Linnea är en väluppfostrad krog. Gästerna sitter raka i ryggen, har samma färg på bälte och skor och pratar lågt om viktiga saker som hänt under dagen. Deras barn är prydliga och lyssnar hellre än pratar. Personalen vill inte vara sämre och visar upp en artig, nästan högtidlig, sida. Det känns lite besvärande. Det blir inte behagligare av att lokalen, trots sin stora publik, är förvånansvärt tyst och saknar låg bakgrundsmusik att linda in privata konversationer i. Vi försöker skoja lite med vår servitör om detta faktum, men han förstår inte. Han är allvarlig. Det är okej, vi nöjer oss med de små skratt hans allvarliga hållning ger oss. Men lite skojfriska är de allt. Den oerhört vackra glasuppsättningen, tunt glas med inslag av blå färg, får bryta skojigt mot enorma tallrikar hämtade från tecknade filmer. Spännande. Även om statistiken för kriminalitet är lägst i landet på Linnea så finns det andra saker att bli exalterad över. Maten till exempel. Den är ypperlig och finns i härliga kombinationer. Menyn innehållermest delikatesser från havsriket, men även trevliga kötträtter finns. Allt är vackert upplagt och oerhört gott. Fisken varieras i härliga kombinationer, bland annat tillsammans med underbar risotto. Några rätter som sticker ut är piggvaren och rödtungan, men genomgående behandlas maten med ett rejält kunnande och ett mod som överraskar oss med nya smaksensationer. Det finns en handfull restauranger som ligger i Linneas klass, men Linneas adelsmärke, och som får restaurangen att sticka ut, är kökspersonalens förmåga att få råvarornas naturliga smaker att komma fram på ett fantastiskt sätt. Då glömmer vi den något statiska miljön, beställer ytterligare något av de väl utvalda vinerna och försvinner någon helt annanstans.