Etc.

Ibland drar man sig för att gå in på en finrestaurang. Man vet att man kommer må bra och njuta en hel del fina viner och mer än vällagad mat, men samtidigt tar det en hel del energi och koncentration. I värsta fall kan det till och med vara lite stelt. Sedan kommer man inte därifrån förrän efter ett par timmar. Det vi försöker säga är att ibland vill man ha ett fin upplevelse, som inte ska ta en så fasligt massa tid. "Herregud, det handlar ju bara om mat" kan vi ibland kasta ur oss i vissa svaga ögonblick (sådana uttalanden får man alltid skämmas för senare). Men man vill inte heller förnedra sig helt och behöva gå till en alldeles för starkt upplyst kub med snabbmat. Nej, man vill ha ett soft ställe med snabbfinmat. Det har Etc. Det är liksom inte så ansträngande att slå sig ner och äta en pasta jämfört med att traggla Chateau Latour med en kypare med fransk accent. Därmed inte sagt att Etc. är en enkel liten sylta som man kan behandla hursomhelst. Nej nej, Etc. kan sina rätter. Ett gäng ostfyllda pastaknyten med murklor, rödvin & grädde smakar vansinnigt gott och ett smärre crescendo utbryter när vi adderar lite Amarone. Vinlistan är inte dum alls. Ett något stort förtroende har dock tilldelats druvan Nebbiolo, men studerar man listan lite noggrannare hittar man favoriter som Tignanello och Solaia. Många finns också att få per glas. Vidare vill vi också rekommendera capra e spinaci, penne citronmarinerad kycklingfilè, getost, spenat & grädde, som skulle få en värdeskeptiker att börja tro på kokt pasta igen.