En gång i tiden var Carlssons Trädgård förknippat med raggarslagsmål, spark med träsko, gråtande blondiner och skinnvästar. Carlssons många skepnader har emellanåt förvirrat besökare - vi har vid tillfälle försökt beställa öl och fått svaret: Vi serverar inte öl då vi är en fritidsgård.
Det lite äldre loungegardet (äldre i Lund börjar vid 25) har länge klagat på att de inte har någon lokal. Då hemgården var upptagen flyttade man in i den nedlagda fritidsgården vid Mårtenstorget och i december öppnade ett nytt Carlssons Trädgård och vips så fick Lund en ny krog i genren restaurang-/lounge-/barkategorin - lite finare, lite knudigare, lite äldre. Även om kidsen är välkomna hänger de helst på Herkules.
Här är enkelt och elegant inrett, sofistikerat utan att vara särskilt djärvt. Efter ansiktslyftningen: nya väggar, golv och tak infinner sig en spöklik förvirring för dem som gästat CT genom åren. Var det verkligen här inne det hände?
Man satsar på lokala leverantörer från Skåne och på rejäla råvaror med kvalitet, samt pestosträngar och tryffel i och på allt. Traditionell husmanskost möter oväntade eller exotiska tillbehör. Mötet har prövats förr i restaurangbranschen, men att det den här gången blir lyckat beror främst på de ordentliga och enkla huvudingredienserna - skinka, ryggbiff, hjort, pilgrimsmusslor, nypon, för att nämna några exempel.
Spickeskinka från Sjöbo med aprikoschutney och persiljeraggmunk eller en efterrätt som nyponkompott och tryffel smaksatt med vanilj och honung är väldigt njutbart.
I loungen finns väl tilltagna fåtöljer samt den obligatoriska loungemusiken. Dj torsdag till lördag. På barmenyn finns bookmakers, bagels och tapas.
Lundaborna har på kort tid tagit till sig CT. Och det gör de väl rätt i. Det är en bra restaurang, med ett väl beprövat koncept. Kanske lite väl beprövat? Lund är ju å andra sidan inte känt för att vara icke-konservativt, så det passar kanske alldeles utmärkt. Tiden och den kommande publiken får visa om CT:s nya ansikte ska sudda ut de redan suddiga minnena från forna tiders kulturnätter.
Stad:
Lokal:
