Ett av stans hetsigaste samtalsämnen just nu är en tämligen skränig krogskylt på Kungsbroplan 1. De enorma tiltade bokstäverna som bildar namnet Capital känns en smula caramba-crazy. Och mycket riktigt ligger det en spansk krog bakom fasaden. Männen bakom La Cucaracha, La Cabra Tirada och Mamas & Tapas har tagit över Den Andalusiska Hundens lokaler, urbaniserat inredningen och styrt upp ett finfint kök med såväl tapas som konventionell meny.
Tapas har ju fått en lite småtöntig klang i Sverige numera. Det går knappt att säga "vi åt tapas" utan att folk tror att man är ironisk, alternativt från Markaryd. Tapas har helt oförskyllt gått och blivit det nya tex mex.
Capitals tapas är finfina små godsaker. De är inte spektakulära eller överarbetade, utan ganska klassiska. Men framförallt är de gjorda av prima råvaror och passion.
De små pigga bläckfiskarna, friterade hela, har perfekt konsistens och har inte minsta släktskap med de gruvliga festival-stånds-calameres vi är alltför vana vid. Grodlåren är fina i köttet och köttiga som små kycklingklubbor. Den baconinlindade getosten vill man smussla ned i fickan och spara till en bakfull morgon, då den skulle passa som ett sofistikerat substitut till pizzan.
Bland varmrätterna vill vi sprida peppet för skaldjurstallriken. Den manchego- och pata negra-fyllda kyckligen är smakrik och god, men kanske lite ospännande.
Vad som däremot får oss att lacka är de förfärliga pommes fritesen som mer känns kokta än friterade och som antagit färgen av bruna bönor. Råkar man ut för dessa sunkiga potatisbitar är enda sättet att återhämta sig att beställa chokladmoussen från dessertmenyn.
Servicen är vaken och galant. Att de bjuckar oss på ett glas limoncello gör inte saken sämre.
De estetiska värdena i Capitals logotyp må vara omstridda, men maten och servicen är smakfull och stämningen trivsam.
Stad:
Lokal:
