Knappt har göteborgarna hunnit vänja sig vid halvnya Bekk innan krögarkvartetten bakom Linnérestaurangen startar ytterligare ett ställe. Den här gången ligger dock fokus på frukost och lunch.
I slutet av sommaren började ryktet om att Gustav Knutsson och Niclas Yngvesson från enstjärniga Bhoga skulle öppna krog tillsammans med Niklas Gustafsson och Gary McLachlan som sedan tidigare driver både The Rover och Ölrepubliken. Det gick ett par månader, och så var Bekk fött. De drabbades tidigt av ett tungt avhopp i form av kökschefen Måns Backlund, och när Nöjesguiden provade besökte restaurangen imponerade tyvärr varken menyn eller servicen. Enligt ryktet ska stället dock ha blivit avsevärt mycket bättre det senaste, och nu bygger kvartetten bakom Bekk vidare på sitt krogimperium in the making. Den 1 maj öppnar de The Publican.
Den nya krogen huserar vid Gamla Ullevi, i bottenvåningen på ett nybyggt kontorshus på Parkgatan. Därför är det förstås helt logiskt att de snarare riktar in sig på frukost och lunch för de som arbetar i området, än middagsgäster. Kvällstid kommer The Publican enbart ha öppet för bokade sällskap. Menymässigt kommer den ha en del likheter med syrran Bhoga, om än kanske utan den riktiga fine dining-ambitionen.
– Vi kommer att ha samma inriktning som tidigare med närproducerad västsvensk mat, men det här handlar om en större restaurang med 120 sittplatser och det kommer inte vara en á la carte restaurang, säger Gustav Knutsson till GP.
Läs också: Göteborgs bästa ölbarer och Dubbel Dubbel-gänget öppnar cideria på Andra Lång.
