Craig Donovan driver mikrobryggeriet Nordic Kiwi Brewers tillsammans med kompanjonen Kerryn Beattie. De kommer båda från Nya Zeeland och använder enbart humle från hemlandet i produktionen.
I januari 2017 medverkar de för andra gången på Nöjesguidens Ölmässa, och enligt Craig Donovan är det för den sköna stämningens skull. Vi bad honom berätta lite mer om bakgrunden till bryggeriet.
När startade ni?
– Vi bor båda i västerort och hittade under hösten 2014 en perfekt lokal på Ekerö. Då hade vi i två år skissat och funderat på om vi skulle starta upp.
Vilka två ölsorter vill du lyfta fram av de ni släppt?
– Jag skulle vilja nämna vår nyhet Hokitika Hootch som är en sour mash IPA som är väldigt fräsch, syrlig och påminner lite om grapefrukt. Vi har precis även släppt Gone Native som är en Skogs Pale Ale med kraftig beska och inslag av gran och enbär.
Hur många av era öl finns tillgängliga på Systembolaget?
– Sex stycken i nuläget. Vi har precis lanserat vår julöl och det kommer två nyheter till i början av januari.
Vilken är er signaturstil?
– Vår nisch är att vi använder oss av humle från Nya Zeeland.
Hur har ni utvecklats som bryggeri och vad har hänt 2016 hos er?
– Vi ser hur fler och fler blir ölintresserade och marknaden växer. Vi har en stadig volymökning och hoppas fortsätta på det spåret.
Vilka är planerna 2017?
– Vi kommer fördubbla vår kapacitet till 200 000 liter nästa år så det blir en hårdare satsning på försäljning. Vår 3,5-procentiga finns exempelvis i över 70 butiker idag och där hoppas vi på en fortsatt ökning.
Vad fick er att tacka ja till Nöjesguidens ölmässa?
– Det var så skön stämning där ifjol så vi vill vara med även i år.
Vilka öl tar ni mer er?
– Vi tar med oss några olika sorter, bland annat de två nyheterna. Sedan brukar vi ta fram någonting extra för våra mässor då man gärna vill visa upp något för fansen vid dessa tillfälle.
Vad har du för personlig favoritöl?
– Svår fråga. Beror ju på årstid, tiden på dygnet, sällskap, men måste jag säga något så blir det en klassisk kraftig, fruktig in-your-face IPA.
Vilken är er största framgång med bryggeriet än så länge?
– Under året har vi tagit fram ölen Hokitika Hootch i samarbete med det prisbelönta bryggeriet Tuatara Brewing Co på Nya Zeeland. Det känns sjukt coolt.
Läs mer om Nöjesguidens Ölmässa.
