Nu på lördag den 29 augusti samlas matintresserade stockholmare, kockar och matproducenter i Norra Latins Trädgård. Det är den nya festivalen Matologi som anordnas för första gången.
Matologi är ett initiativ från Sveriges Lantbruksuniversitet och ambitionen är att sprida kunskap kring hållbar produktion och konsumtion av mat. Frågor som kommer att diskuteras är bland annat om det går att odla miljövänliga jätteräkor i storstadsmiljö, hur stor klimatpåverkan LCHF-dieten har och om insekter är framtidens mat?
Bland deltagarna märks kockarna Niklas Ekstedt och Christian Hellberg, såväl som surdegsproffset Sebastien Boudet. Även forskare från SLU kommer att finnas på plats och dela sina erfarenheter i ämnet.
Matologi är öppet för allmänheten och har fri entré.
Norra Latins Trädgård, Drottninggatan 71B, klockan 14–18. Se hela programmet här.
