I källaren till en gammal skola i Åre ligger mikrobryggeriet Åre Bryggcompagni, startat av fyra smålänningar, där de får utlopp för sin starka experimentlusta inom bryggerikonsten. Sa vi förresten att de skänker massor med pengar varje år till fritidsgårdar? Vi gillar Åre Bryggcompagni redan.
– Från början var vi fyra personer som i omgångar flyttade upp till Åre, säger grundaren Anders Abrahamsson. Vi satt på en blöt fest för sex år sedan och bestämde oss för att starta ett bryggeri; vi drog igång en Facebook-sida och började experimentbrygga hemma. Efter två bryggningar insåg vi att vi behövde lite mer att jobba med, så vi hyrde in oss i ett produktionskök i Åre. Under tiden läste vi på om allt som krävdes för att starta ett bryggeri, och 2013 var vi igång! Numer är det jag och en kille som heter Daniel Flink som jobbar med och driver bryggeriet. Den här säsongen är fjärde året vi är igång och brygger. Varje år skänker även en del av försäljningen av Community Beer till lokala utvecklingsprojekt, i år skänkte vi 18 000 kronor till upprustningen av fritidsgårdar här i Åre.
Har ni någon signaturstil?
– Community Beer IPA. Det är helt enkelt vår variant av den välkända ölsorten. Vi brygger den nog på ett litet annorlunda sätt där vi håller tillbaka beskan, och jobbar med mer humle senare i processen för att få fram fruktighet och aromen. Vi gör egentligen ingen öl som är riktigt besk, utan det sysslar med mer så kallad late hopping. Det är för att de ska gå bra ihop med mat, min kollega Daniel är en väldigt duktig kock och vår grej har från början varit att ta fram öl som går ihop bra med mat. Vår julöl brygger vi verkligen för att passa till skinkmacka med senap och resten av julbordet.
Vad fick er att tacka ja till Nöjesguidens Ölmässa?
– Vi var inte med förra året, men året innan det. Det var fantastiskt trevligt. Vi tycker det är ett jädra skönt ställe med skönt häng, och inte så himla stort utan mer intimt och mysigt.
Vilka öl tar ni med er till mässan?
– Vi kommer ha med oss ett ganska digert gäng tänkte vi, varav en del är nyheter. Det blir vår IPA Community Beer, California Dreamin’, och sen blir det lite julöl, vår Christmas Ale 2016, och sen har vi Table Beer som börjar smyglanseras i december på lokala restauranger. Vi har även premiär för vår öl Walonia, surmäskad Belgian-style IPA.
Läs mer om Nöjesguidens Ölmässa.
