Här är vinnaren av Årets Kock 2017

17:06 2 Feb 2017

Stockholmsbaserade Johan Backeus kammade hem den prestigefulla finalen i Malmö Arena.

Alldeles nyss stod det klart att Johan Backeus tog hem Årets Kock 2017. Backeus, till vardags på Aveqia i Stockholm, fick därmed ta emot Gastronomiska Akademiens mejerimedalj i guld av Prins Carl Philip under prisutdelningen i Malmö Arena.

Johan Backeus vann före Sebastian Thureson på Lilla Ego (som kom på andra plats) och Magnus Persson från Restaurang Hillenberg (som kom på tredje plats).


Johan Backeus första tävlingsrätter. Bild: Press

– Vinnaren har lyckats exceptionellt bra med att skapa väl utvecklade rätter med balanserade smaker, god finish och prov på tekniskt kunnande. Rätterna ger en god eftersmak som dröjer sig kvar länge i munnen, löd juryns motivering.


Johan Backeus andra tävlingsrätt. Bild: Press

Finalen var uppdelad i två tävlingsmoment. Den första gick ut på att finalisterna skulle skapa 5 grönsaksbaserade smårätter, varav minst 2 av dem skulle vara varma. Rätterna var dessutom tvungna att vara vegetariska och så pass små att de gick att äta i 2-3 tuggor. Det andra tävlingsmomentet gick ut på att finalisterna skulle skapa en varm huvudrätt baserad på skånsk fasan. Tillagningsmetod, tillbehör och sås var helt valfritt.


Finalisterna i Årets Kock 2017. Bild: Press

Övriga tävlande i årets final var:
Jesper Bogren, Heaven 23 Gothia Towers, Göteborg
Olle Broström, Fotografiskas restaurang, Stockholm
Martin Hansen, Grand Hotel i Lund, Lund
Oskar Mendelin, Restaurang Hantverket, Stockholm
Luqaz Ottosson, Luqaz MAT, Visby
Magnus Persson, Restaurang Hillenberg, Stockholm
Sebastian Thureson, Lilla Ego, Stockholm

Här är de 10 senaste vinnarna av Årets Kock:
2016: Jimmi Eriksson
2015: Thomas Sjögren
2014: Filip Fastén
2013: Daniel Räms

2012: Klas Lindberg
2011: Tomas Diederichsen
2010: Gustav Trägårdh

2009: Viktor Westerlind
2008: Tom Sjöstedt
2007: Tommy Myllymäki

Läs även: "Ursäkta Kronfågel, men vad är det här för jävla roadkill till reklam?"

Stad: 
Kategori: 
Se alla artiklar om: 

Fler artiklar

Håll er uppdaterade!

Gilla Nöjesguiden!

Vill du få veta precis allt som händer på nöjesguiden.se? Gilla oss på Facebook!

Gilla

Krogrecensioner

Krogrecension: Sushi Rebellion

I våras skrev vi om faktumet att antalet sushirestauranger som poppade upp i Malmö höll god takt med antalet barn som förlöstes i babyboomen på 40- till 60-talet. Sushi Rebellion var en av dessa, som vi dessutom uppmärksammade i samband med att det blev klart att man skulle slå upp portarna. 

Krogrecension: Copine

Adressen på Kommendörsgatan 23 förpliktigar då den har huserat en rad krogar tidigare. Nu har den hamnat i händerna på Jim och Jacob.

Tidskriftspriset 2012

Nöjesguiden är Årets Tidskrift Digitala Medier 2012.

Läs mer

Senaste krogrecensionerna i Stockholm

Nyhetsbrev

Vill du få Nöjesguidens nyhetsbrev och inbjudningar till våra fester? Anmäl dig här!