Nöjesguidenfavoriten BELLE (tidigare BELLE Epoque) står inför en rad stora förändringar i vår.
Den 2 mars slår "det nya BELLE" upp portarna – utan att för den delen ha haft stängt under renoveringsprocessen. Mängden stamgäster gör att man helt enkelt inte vågar stänga igen. Istället väljer man att renovera söndag-måndag-tisdag varje vecka (dagar då restaurangen vanligtvis är stängd). Vi tog ett snack med Martin Jönsson, ägare på BELLE, om vad som komma skall.
Hej Martin! Kan du inte berätta lite mer om omgörningen av BELLE? På vilket sätt kommer det att bli bättre?
– Vi känner att det hade varit skoj att göra lite mer av Malmös cocktailscen. Det har varit en önskan från oss och våra gäster ganska länge och nu satsar vi fullt ut. Vi har ju alltid haft en unik atmosfär på BELLE och nu bygger vi vidare på den. Vi fokuserar ännu mer på att ge våra gäster fantastiska cocktails och nya spännade upplevelser. Vi vill såklart även matcha maten med denna atmosfär och då känns ”smakfull fransk comfort food” som det naturliga steget. På så vis kan vi ha kvar en hög nivå och samtidigt ge våra gäster vad de vill ha.
Och vad innebär detta rent konkret?
– Detta innebär att BELLE får en rejäl uppfräschning! Man kommer fortfarande känna igen sig men nu inreder vi med varmare färger, nya rymliga soffor, lyxiga bord osv. Förhoppningen är att våra gäster ska få mer plats att röra sig men också att fler ska få plats.
När räknar ni med att vara klara?
– Vi öppnar det nya BELLE onsdagen den 2 mars. Vi planerar för festligheter hela veckan så boka in det redan nu!
Om man får tro er Facebooksida verkar ni ha slopat "epoque". Hur kommer det sig?
– Ja, nu går "Epoque" i graven. I folkmun har vi alltid hetat BELLE och nu känns det väldigt rätt att ta bort "Epoque" och göra avstamp i en ny och tydligare riktning.
Läs även: "Casual-Peter öppnar sandwicheria i Malmö Saluhall".
