Peter Martinsson, den ena ägaren bakom populära burgarhaket Casual Street Food, ska öppna ett nytt mackställe i Malmö Saluhall.
Det börjar fyllas på så sakteliga, utbudet i den kommande saluhallen på Neptunigatan. Malmstens Fisk & Kök, Söderberg & Saras pizzarestaurang, Koppi, S:t Jakobs Stenungsbakeri och Holy Greens är bara några av de färdiga namnen sedan tidigare. I veckan stod det klart att de kommer att få sällskap av Peter Martinssons nya sandwicheria.
Konceptet har hämtat gott om inspiration från den amerikanska delikulturen. På menyn kommer härligheter som reuben sandwich, po'boy, muffuletta, bánh mì och eggs florentine att finnas.
– Jag har länge haft idén att starta en charkuteridelikatess i Malmö. Jag har inspirerats av klassiska amerikanska delikatessbutiker, så som Katz deli i New York eller Parkway Bakery i New Orleans. Jag är förtjust i de här ställena och mötena som sker över en disk och där man äter längs en bardisk, berättar Peter Martinsson i en intervju med Sydsvenskan.
Martinssons nya sandwicheria saknar för närvarande ett namn. Om allt går som planerat med bygget av saluhallen sker öppningen någon gång i november.
Här hittar du mer info om Malmö Saluhall. Läs även: "Middle East lanserar halloumikebab"
