Den 5 december slår ringen upp portarna för Teatern – den nya matscenen mitt i Ringens centrum.
Idén bakom satsningen är kvalitativ och opretentiös snabbmat. 10 kockar i ledning av Ricard Constantinou, uppstartare av Panini och mat- och restauranghallen K25, kommer att erbjuda olika sorters frukost, lunch, middag och take away mellan 7.30 till 22 varje dag.
Matscenen är ritad av arkitekten Therese Granlund från BAS tillsammans med Ricard Constantinou. Det kommer att finnas plats för 250 matgäster och allt är utformat som en teater, med köket som scen och sittplatser på tre läktare.
– Jag har haft jävligt mycket att säga till om, jag springer runt som en jävla Hitler här. Men det kommer att bli bra, folk äter lika mycket hemma men de lagar mindre mat. Inget av det som presenteras har funnits här tidigare, i det här sammanhanget är det unikt, säger Ricard Constantinou till NG.
De kockar som hittills är offentliggjorda för mattorget är bland andra Fävikens Magnus Nilsson, Adam Dahlberg, Adam & Albin Matstudio samt vegankocken Maximillian Lundin. På onsdagen presenterades även konditorn Daniel Roos som en del av teamet. Roos har tidigare deltagit och vunnit guld i kock-VM tillsammans med kocklandslaget samt är känd för att använda sig av klassiska svenska ingredienser som hjortron och havtorn i sina bakverk. I hans del av matscenen kommer det att säljas klassiska svenska bakverk i ny tappning, nybakt bröd och till lunch serveras smörrebröd.
Läs även: "Melker öppnar Mother".
