Ludvig Brydolf och Värmdö Bryggeri är veteraner på ölmässan, och har hittills inte missat ett enda år. De har dessutom vunnit publikens pris vid ett flertal tillfällen.
Vad kännetecknar en bra öl?
– Balans skulle jag definitivt säga. Smaker ska harmonisera och det måste finnas en helhet - ofta tycker jag till exempel att maltens roll blir försummad och det är sällan till ölens fördel.
Vilken är din favoritöl just nu?
– Jag gillar skarpt vår nya ekologiska alkoholfria IPA.
Vilken öltrend tror du kommer starkast under 2019?
– Hantverksproducerad lageröl skulle jag definitivt säga! Lager står för de absolut största försäljningsvolymerna och få saker är godare än en hantverksproducerad och färsk krispig lageröl.
Vilka utmaningar står den svenska ölbranschen inför?
– Trots att hantverksölens frammarsch knappast gått någon förbi motsvarar detta endast för några enstaka procent av de totala försäljningsvolymerna. Där finns det mycket att jobba på!
Och vilka möjligheter ser du?
– Samarbeten mellan oberoende bryggerier från exempelvis en stad och region för att kunna arbeta ihop mot gemensamma mål.
Vem eller vad i ölvärlden bör vi hålla extra koll på under året?
– Stockholm Brewers United.
Hur ser framtiden för ölmässor ut?
– Troligen en differentiering mot mer renodlade ölfestivaler eller mer djupgående kopplingar till mat än traditionella mässor med heltäckningsmattor, gratispennor och samling av ölunderlägg.
Läs mer om Nöjesguidens ölmässa.
