Stadsbiblioteket i Malmö har länge varit utan servering, men nu är bygget äntligen i gång. Det är Maria Rydbrand och hennes mamma Ingalill Fransson som kommer att dra i spakarna när serveringen öppnar.
Maria har tidigare jobbat som kock, nu senast på Evelinas Kök i Simrishamn. Ingalill har alltid varit matintresserad, och de har under ett par års tid pratat om att starta något tillsammans. I och med restaurtangen på Stadsbiblioteket, som ännu inte har något namn, blir drömmen verklighet.
– Vi har rest mycket tillsammans, berättar Maria. På våra resor har vi skaffat mycket inspiration och samlat in recept, vilket kommer att återspeglas i vårt utbud på restaurangen. Vi kommer baka alla bakverk själva o laga vällagad mat från grunden.
Utöver de ordinarie öppettiderna, som kommer att vara samma som bibliotekets öppettider, kommer det att bli kvällsevent och vinprovningar, och de planerar för framtida after works. Man kommer också att kunna arrendera lokalen för privata fester.
– Vi räknar med att få en blandad publik och vill att alla ska känna sig välkomna. Man ska kunna sitta hos oss och fika eller äta god mat, men också kunna köpa med sig godsaker till parken och Temalekplatsen, säger Maria.
Stadsbibliotekets restaurang öppnar så snart renoveringarna är klara, vilket förväntas bli till årsskiftet.
Stad:
Kategori:
Se alla artiklar om:
