Världens bästa restaurang aviserar sitt frånfälle.
Den mångfaldigt prisbelönade stjärnkrogen Noma har konstant varit i rörelse. Bland annat stänger krogen redan nu i mars för att under två månader istället öppna en popup i Japan.
Nu står det också klart att vintern 2024 blir den sista för restaurangen, åtminstone i den form den har idag. 2025 förvandlas nuvarande restaurang till ett gigantiskt testlabb och Noma 3.0 som processen kallas handlar om att de inte längre vill definiera sig som "bara" en restaurang, även om servering till gäster kan förekomma på både ett eller annat sätt.
Det är med andra ord hög tid att boka ditt bord på Noma om du vill hinna käka där innan de vänder blad.
Stad:
Kategori:
Publicerad i tidning:
Texten har även publicerats i Nöjesguiden nr 01, 2023.
