Tom Sjöstedt driver inte bara tillsammans med Daniel Räms den prisade succékrogen Lilla Ego, som också nominerades till Stockholmspriset 2014. Han har också vunnit Årets Kock, guld med Svenska kocklandslaget och deltagit i otaliga tv-produktioner. Nu debuterar han också som spåman!
Vem gjorde oss stolta ute i världen 2014?
– Jamie Oliver som äntligen tog sitt förnuft till fånga och öppnade krog i Stockholm.
Vem blir årets stjärnskott?
– Den människa som vinner Årets kock 2015.
Vem får för mycket utrymme?
– Ingen. Alla som för utrymme fyller en funktion och förtjänar det. Både på gott och ont.
Vad blir årets trendigaste diagnos?
– Att det alltid finns lediga drop-in platser i köksbaren på Lilla Ego. Öppnar 7 januari igen. Välkommen!
Vad blir årets skandal?
– Nya Nordiska Michelinguiden. Så sjukt upphaussad så det kan bara bli en flopp. Hoppas inte men är född pessimist/realist.
Vad tar vi med oss från 2014?
– Att krogarna i Stockholm håller världsklass. Sedan måste man respektera att andra människor som fostras i andra smaklökar inte förstår vad jag menar.
Vad blir årets stora död?
– Alla konstiga bantningsdieter som ställer till det för hjärnan.
Sammanfatta 2014 med tre ord:
– Ett bra krogår.
Vad slutar vi äntligen upp med?
– Att dricka pretentiösa vinpaket och glasviner. Dags att bli lite mer internationella och avspända genom att beställa in vin på flaska. Mycket härligare för alla. Mat och vin i kombination kan man hålla på med hemma i smyg.
Vad förtränger vi från 2014?
– Krögarna på Kåken som visade sig vara gästspelskockar och som fick sparken live på sociala medier. Sjukt luddigt!
Vad blir okej att gilla 2015?
– Att beställa in vinflaskor på krogen istället för vinpaket.
Vad beställer vi i baren?
– Gin och tonic.
Vem blir 2015:s motsvarighet till Yung Lean?
– Jag är 39 år. Vem är Yung Lean?
Vem kommer dagstidningarna att hypa upp ett halvår för sent?
– Angry diner. Maten och prisvärdheten är mycket bättre än medias skriverier. Tro det eller ej!
Vem blir årets revival 2015?
– Förhoppningsvis Thomas Deijing. Med grönsaken i fokus var han långt före sin tid. Han borde tacka ja till Kockarnas Kamp så Sverige och jag får lära känna honom lite bättre.
Årets stilikoner?
– En gång året bäst klädda man. Alltid årets bäst klädda man. Tommy Myllymäki.
Vad kommer vi låtsas gilla 2015?
– Som vanligt att gräva där du står och ta hand om hela djuret.
Vad äter du? Och hur?
– Jag forsätter äta spaghetti med köttfärsås. Med kniv och gaffel.
Läs alla prognoser för 2015 här!
