Den 2 september är det äntligen dags för Gamla Stans multikrögare Daniel Crespi att öppna ytterligare en krog.
Omakase Köttslöjd, tidigare under arbetsnamnet Izakaya Köttslöjd, är en konceptrestaurang där du som gäst serveras 15-20 smårätter utvalda av kocken. Som andra halvan av namnet antyder blir det ett proteinrikt besök, och stora delar av råvarorna kommer från restaurangens eget slakteri i Järvsö.
Restaurangen öppnar den 2 september på Lilla Nygatan, i samma kvarter som Crespis övriga etablissemang, och har plats för 15 sittande gäster. En sittning på Omakase Köttslöjd kostar 995 kronor, och restaurangen håller öppet fyra dagar i veckan.
I samma lokaler kommer även den tidigare ambulerande baren Bottles att flytta in och få en fast hemvist.
Restaurangen tar emot bokningar på omakasekottslojd.se.
