Sture får ny ägare i form Karim Khouani, mannen bakom enstjärniga Ambiance à Vindåkra.
I dagarna rapporterade Sydsvenskan om att fransmannen Karim Khouani – till vardags på Ambiance à Vindåkra – har gjort klart med ett köp av restaurang Stures anrika lokaler på Adelgatan i centrala Malmö. Han tar över lokalen redan den 1 juni, men kommer att behöva ett par månader på att göra iordning med möbler och annat. Preliminärt öppningsdatum är någon gång runt 1 september.
Bytet av ägare för också med sig ett namnbyte. Sture (tidigare Sturehof, för er som inte har hängt med) ska bli Ambiance at Sture. Planen är att göra det nya stället ännu bättre än det enstjärniga tillhållet i Vindåkra.
– Vindåkra är jättebra, men från början var det ett kafé så vi har tvingats tänja på gränserna för vad som går att göra där. Så Ambiance at Sture ska bli en riktigt bra fransk restaurang, berättar Karim Khouani i en intervju med Sydsvenskan.
Ambiance at Sture innebär inga större förändringar för Ambiance à Vindåkra. Däremot påverkar det den tänkta öppningen av La Cave, vinbaren som Khouani ryktades öppna på Davidshall. Den blir det nu ingenting av.
Om namnet Karim Khouani klingar bekant från de senaste veckornas nyhetsläsning är det ingen slump. Det var nämligen han som låg bakom vad jag skämtsamt har valt att kalla för Ambush à Vindåkra – den sluga planen som ledde till en rätt saftig konfrontering med White Guide och deras eventuella orättvisor.
Vad både vi och White Guide tycker om maten på Ambiance at Sture återstår att se när de öppnar i september. Vi gläds i alla fall åt nyheten om att de inte bara kommer att ha på kvällsöppet, utan även satsa på grymma luncher.
