Hopsie Daisy Brewing Company håller till vardags till i centrala Gävle. Den 26 januari tar Erika Parneborg med sig sina hantverksöl till Kägelbanan i Stockholm.
Hur kom du i kontakt med Nöjesguidens ölmässa från första början?
– Det är så enkelt att Pelle på Nöjesguiden såg våra flaskor, tyckte de var snygga, att ölen var god och att vi skulle passa in på mässan. Det tycker jag också!
Hur många gånger har du varit med?
– Det här är första året.
Vad kännetecknar en bra öl?
– Jag skulle vilja säga att du omedelbart vill dricka en till men det håller ju inte riktigt i alla lägen. Däremot måste en bra öl ge mersmak och stanna kvar i minnet. Det kommer man långt med.
Vilken är din favoritöl just nu?
– Min absoluta go-to öl för tillfället är ”Radio the Mothership” från Collective Arts.
Vilken öltrend tror du kommer starkast under 2019?
– Om jag visste det skulle jag inte ligga sömnlös på nätterna och fundera på nästa steg för bryggeriet. Det här är en nyckfull bransch och förutsättningarna ändras hela tiden, men att fler och fler mindre bryggerier kommer att satsa på att brygga lager är väl ingen högoddsare i alla fall.
Vilka utmaningar står den svenska ölbranschen inför?
– Hur många som helst. Lönsamhet, överetablering, möjlighet att nå marknaden, ”vad-har-du-för-nytt”-sjukan. Men så länge det finns engagerade människor både i branschen och i konsumentledet så är jag övertygad om att vi kan hitta ett läge där Sverige kan ha en välmående ölbransch som erbjuder ett fantasktiskt brett och spännande utbud till konsumenten.
Och vilka möjligheter ser du?
– Möjligheterna är oändliga! Det är bara kreativitet, tid, kraft och kapital som kan vara lite begränsade till och från. Det är en grymt rolig tid för hantverksöl just nu så det gäller att hänga med - och passa på att njuta lite mellan varven.
Vem eller vad i ölvärlden bör vi hålla extra koll på under året?
– Trots att det självklara svaret borde vara Hopsie Daisy Brewing Company från Gävle så är nog mitt stalltips ändå att vi alla bör fortsätta hålla ögonen på Omnipollo. Såg just att de klurat fram en alkoholfri öl och om den är bra tror jag de kan gå hur långt som helst.
Hur ser framtiden för ölmässor ut?
– Från ett besökarpespektiv ser framtiden ljus ut då det poppar upp mässor över hela landet, men som bryggare kommer jag att tvingas prioritera hårt - man kan omöjligt vara med överallt.
Stad:
Kategori:
Se alla artiklar om:
