I mitten av november månad öppnar Björn Frantzén sin första restaurangsatsning utanför Sverige.
Den nya krogen Frantzén's Kitchen kommer att ligga i centrala Hong Kong och vara en modern cross over av de nordiska och asiatiska köket. Lokalen kommer att ha plats för 36 gäster och öppet på kvällstid samt för lunch på helger.
– Att öppna Frantzén’s Kitchen i Hong Kong är ett naturligt steg för oss. Jag har länge drömt om att öppna utomlands och det asiatiska köket ligger mig nära till hands, säger Björn Frantzén. Hong Kong är en av världens mest intressanta matstäder och det blir en utmaning att få skapa en nordisk matupplevelse med lokala råvaror och influenser där.
Satsningen sker i samarbete med entreprenörsparet Arne och Helen Lindman som bor i Hong Kong sedan 10 år tillbaka.
Tvåstjärniga restaurang Frantzén stängde i juli i år, men återuppstår i början av nästa år på ny adress.
