Gotlandsbryggeriet Burgsvik är tillbaka för andra årets på Nöjesguidens ölmässa i Stockholm. Vi ringde upp Olof Eklind.
Burgsviks Bryggeri är ett relativt nystartat bryggeri från Burgsvik på södra Gotland. Vi frågade den före detta rektorn Olof Eklind vad han tycker kännetecknar en bra öl.
– Rena smaker utan felsmaker, prova bryggeriets pilsner om de har någon. Där är det svårt att gömma felsmaker.
Vilken är din favoritöl just nu?
– Förutom våra egna som vi gör just därför att vi gillar den så är det och kommer antagligen alltid att vara Sierra Nevada pale ale
Vilken öltrend tror du kommer starkast under 2019?
– Tror nog att det är lager men vi ser även att Ipa håller i sig. Vi var i Minneapolis och bryggde i höstas och det som säljer mest där är hazy ipa.
Vilka utmaningar står den svenska ölbranschen inför?
– Jag tror att många kommer att få det svårt på sikt, det finns väldigt många små hobbybryggerier som antagligen tröttnar. Men det finns även många som gör väldigt bra öl och är här för att stanna.
Och vilka möjligheter ser du?
– Det är fortsatt stort sug efter lokal öl och det finns många marknadsandelar att slåss om. Slåss är fel ord då det är en stor delarkultur inom branschen som jag uppskattar väldigt mycket.
Vem eller vad i ölvärlden bör vi hålla extra koll på under året?
Jag tror att det är bra att ha koll på Gotland, det finns stor potential som bara kommer att växa.
Läs mer om Nöjesguidens ölmässa.
Läs mer om Nöjesguidens ölmässa.
Stad:
Kategori:
Se alla artiklar om:
