Vid det här laget vet de flesta att Vinylbaren i Malmö har bytt koncept till en koreansk och mexikansk bar med streetfood på tallrikarna. Numera är namnet Scania, något oförklarligt men tydligen har det legat en lastbilfabrik här tidigare. Vi tycker att Mariachi, eller varför inte Yakuza, hade varit ett bättre namn. Konceptet är importerat från Los Angeles och en spännande mix med byggstenar som tequila, lime, koriander, risvinäger, koreansk chilipeppar och så klart kimchi. Tillsammans blir det ett välsyrat maskineri med ångande hetta och sura uppstötningar, som vi älskar.
Tequila, det är väl den lilla flaska med den röda sombreron som finns i bordershop? Scania medger att de funderat på att köpa in denna fultequila, av sentimentala orsaker. I dagsläget har de istället drygt 20 andra sorter med olika lagringstid. Till detta: helt fantastiska ”chasers” med smak av till exempel apelsin och passion – bra eldsläckare till spritheta halsar. Överlag är vi väldigt nöjda med de drycker som vi blir serverade. Från den inledande kiwimojiton och chilimargaritan till de svalkande pitchers med öl, tequila och lime som är perfekta till maten. De blaskiga ölsorterna som Mexiko och Korea har gemensamt är inte heller dumma.
Maten serveras på plåtbrickor och i papptallrikar med engångsskålar till såserna, allt för att behålla streetkänslan. Det funkar bra och känns opretentiöst och festligt, men samtidigt hade musiken och inredningen gärna fått vara lite ruffare och lite stökigare för att till fullo sällskapa med mat och dryck.
Bland fullträffarna på menyn finns quesadillan som är perfekt krämig med koriander och chili som största smaksättare. Scanias burritos är flottiga, fyllda med ost och lax och smakar som en dröm men är kanske något överprissatta på 135 kronor. Vi blir också betuttade i alla skålar med såser och tillbehör som kimchi och koreansk ingefärsdipp – de är kryddiga, söta, sura och bittra om vart annat.
Vi kommer kanske inte ta med oss våra päron hit på middag, men när vi är sugna på små, kryddiga, sura fingermaträtter i bästa vänners lag och kanske rent av en spritfylla? Ja, då ligger Scania högt upp på listan.
