Foto Said Karlsson
I Köpenhamn är det tydligen okej att ha en meny helt på franska. Här är det varken pretentiöst eller tvingat, här är det bara en självklarhet - det köpenhamnska restaurangklimatet är ett av de mest frankofila i världen. Och det är skönt att få låtsas vara i Paris över kvällen bara för att äta. Skönt för man får riktigt bra fransk mat här. Till skillnad från i Skåne där de franska krogarna bara är billiga parodier på originalen.
Le Sommelier ligger mitt i stans gourmetträsk. På gatorna runt omkring ligger några av Skandinaviens bästa krogar och vinbutiker. Vissa är franska, andra inte. Le Sommelier är lika fransk som randiga tröjor, Vanessa Paradis och kärnvapenprovsprängningarna i Söderhavet. Vinkällaren är enorm, nästan absurd. Ovanligt många kan fås på glas. De har till och med världens mest exklusiva vin, Chateau D'Yquem, för bara 85 kr glaset. Visst, det är 2 centiliter men det är helt till självkostnadspris. Unikt och oförglömligt. Maten är inte till självkostnadspris men förbannat prisvärd ändå. En trerätters kostar 350 kr. Då kan man få sig en bit anklever att börja med, kanske en spädgris eller hälleflundra som huvudnummer och med lite tur blir det deras fenomenalt brässerade rabarber med myntaglass som avslutning. En myntaglass så perfekt, så god att vi fick köket att skicka på oss en omgång till. Lurad blir man aldrig på Le Sommelier, kvaliteten är hög och priserna schyssta. C'est bon.
Trägolven och inredningen påminner en del om huset där filmen Festen utspelar sig. På väg till toaletten går jag medvetet lite vilse, jag vill se vad som händer i de andra salarna. I det innersta av rummen står en uppklädd familj och sjunger vid ett stort långbord. De ser mig inte när jag frågar en av deras servitriser vad som pågår. Hon säger att pappan fyller år och i smyg bjuder hon mig på ett smakprov från deras vin, en utmärkt semillon. Jag tänker "välkommen till Danmark" och vänder tillbaka, samtidigt som en ung man reser sig för att hålla tal.Stad:
Lokal:
