Krogrecension: Magic Flamingo

Så bra är Linnégatans nya ställe för sydamerikanskt käk.

På Linnégatan duggar restaurangerna som bekant tätt och det kan vara svårt att skilja en nyöppnad dörr från en gammal. Namnet Magic Flamingo får en ändå att haja till och kanske stanna mitt i steget.  När vi tar oss dit för en middag är det dryga två veckor efter starten. Köket har sydamerikanska influenser som ackompanjeras av en gedigen drinklista. Snabbt tas beslutet från vår sida att prova deras spritz med fläder och cava medan vi spanar in maten.

Stilen på rätterna är sharing is caring på Magic Flamingo. Vi får av den trevliga personalen höra att detta är bäst eftersom att rätterna kommer ut allt eftersom att de blir tillagade, ett grepp som fler och fler restauranger kör på idag. Till att börja med tar vi in guacamole med totopos som är torkade, friterade majschips helt enkelt. Det höga priset på nittio kronor för chips och salsa gör oss först lite tvekande, men kostar det så smakar det väl därefter. Inte riktigt visar det sig, även om det är gott. Och för nittio kronor vill en ändå ha en perfekt sås-till-chips ratio som inte levereras. 

Efter chipsen och en ganska så vattnig spritz äter vi empanadas med sötpotatis och tacos med king oyster svamp. När vi väl börjat smaka på rätterna tar de blixtsnabbt slut, för det är så gott att jag några dagar senare till och med försöker återskapa tacon hemma. Speciellt den grillade svampen är oemotståndlig tillsammans med syrad rödkål, pico de gallo och rikligt med mynta och koriander. Även efterrätten i form av den annars klassiska festivalmaten churros imponerar. Den söta friterade degen serveras med bland annat dulce de leche, vaniljglass och torkade bananer som leder till en smärre sugar rush och ett nöjt leende. 

Magic Flamingo är redan en värdig utmanare till gatans alla restauranger trots sin korta tid med öppna dörrar. Det är ett lite dyrare men mer spatiöst alternativ till andra mexikanska ställen i Linné såsom Little Meats, och kanske till och med en ny favorit.