Det är inga dåliga restauranger som tidigare har huserat i de lokaler som Kalle Lindborg och Douglas ”Dogge” Tjärnhammar-Alm tog över tidigare i år. Nu senast höll tvåstjärniga Frantzén till där, och dessförinnan var det Mistral som vältrade sig i pretentioner likt krogvärldens svar på modeskaparna bakom Nakkna.
Några sådana pretentioner möter vi knappast på Lilla Nygatan 21 idag. På Kagges är det chosefritt, folkligt och inte så himla noga. Men med det sagt inte utan finess. Menyn består av ett tiotal anrättningar i förrättstorlek där alla ligger runt 150 kronor och du rekommenderas 3-4 stycken för att bli mätt. Vinet serveras i tre olika karaffstorlekar, ölet kommer från Nynäshamns ångbåtsbryggeri och på cocktaillistan hittar vi "en löjligt billig grogg" på Trocadero och Eau de Vie. Det hade nästan kunnat slå över åt det för avslappnade hållet om det inte vore så, vilket vi snart blir varse om, att kvaliteten är så pass hög.
Vi börjar med ett par serveringar från den gröna delen av menyn. Färsk vit sparris med ägg royale, samt rökt vitkål med brynt smör. Smakmässigt lägger de ribban på Sjöbergnivå, det här är riktigt bra.
Vidare till havets frukter möts vi av besvikelsen att två av tre rätter är slut, trots att vi är de första gästerna för dagen. Att vi dessutom blir erbjudna grishals som kompensation känns en aning förbryllande men den abborre som till slut kommer in med färskpotatis och ramslök hjälper oss att glömma nederlaget.
Avslutningsvis går vi in i köttkorridoren och möts av oxtartar och waguy med färsk vitlök. Här är vi tillbaka på nästan samma höga nivå som den gröna menyn, och krogen cementerar sig i de övre regionerna betygsmässigt.
Att Kalle och Dogge bär vidare lokalens mattradition med bravur råder det ingen tvekan om. Det är nästan som att vi vill dunka dem i ryggen när vi lämnar restaurangen för denna gång.
