Michelin presenterade idag det nya urvalet av restauranger i den nordiska utgåvan av guiden.
2022 års utgåva av Guide Michelin innehåller totalt rekommenderade 255 restauranger varav 74 har minst en stjärna, 32 har tilldelats en Bib Gourmand och 38 uppmärksammas med en grön stjärna. I Sverige får tre restauranger sin första Michelinstjärna 2022.
Dessa är Adam/Albin i Stockholm tillsammans med Nour i samma stad, samt restaurang Knystaforsen i Rydöbruk.
– Våra inspektörer imponeras av den kulinariska avantgardismen hos de nordiska restaurangerna. Dessa länder briljerar med personlighet och mod hos sina kockar, som är internationellt erkända stilbildare, säger Gwendal Poullennec, Internationell direktör MICHELIN Guide.
De övriga nordiska restaurangerna som får sin första Michelinstjärna är ÓX i Reykjavík, Kaskis i Åbo, MOTA på Själland, Jatak i Köpenham, Hot Shop, Hyde och Schlägergården, alla tre i Oslo samt Lysverket i Bergen.
