Tar ett första steg mot att skala upp restaurangsuccén från Kungsholmen.
Det var under sommaren 2022 som The Street Food Labs (TSFL) slog upp portarna till ett hål i väggen på Kungsholmen. Nu har de tagit nästa steg i expansionen och tillsammans med Carotte öppnat i Konserthuset med ingång från Sveavägen.
Menyn består av färgstark gatumat lagad från grunden och inspirationen kommer ifrån såväl Mexiko som de asiatiska köken.
– Jag är uppvuxen med mexikansk mat och har jobbat en hel del med det asiatiska köket samt även arbetat i USA. Nu blandar vi dessa ingredienser och resultatet blir TSFL. Vi älskar vårt lilla ställe på Sankt Eriksgatan och kommer driva det vidare, men det blir snabbt trångt. Därför blir det en inspirerande utmaning att med Carotte i ryggen få möjlighet att erbjuda vår mat och dryck till ännu fler, berättar Ragnar Åberg, kökschef och kreativt ansvarig på The Street Food Labs.
TSFL x Carotte ligger på Sveavägen 19 och håller öppet alla dagar i veckan för lunch och middag.
Texten har även publicerats i Nöjesguiden nr 03, 2023.
