Den stora sushijätten är i trubbel.
Den svenska sushikedjan Sushi Yama har växt i en rasande takt de senaste åren, och klockar idag in på dryga sextiotalet restauranger. Nu har de emellertid tvingats ansöka om rekonstruktion, en ansökan som avslogs i Tingsrätten men nu har godkänts i Hovrätten.
– En stor faktor är att över 50 procent av våra restauranger återfinns i köpcentrum eller i citylägen, vilket innan pandemin var ett framgångskoncept. Dessa har berörts signifikant av restriktioner, minskade gästflöden, förändrat gästbeteende och arbete hemifrån, skriver medgrundaren Sargon George i en kommentar till nättidningen Breakit.
Sushi Yama grundades 2008 av bröderna Sargon och Ninos George. För två år sedan gick riskkapitalbolaget Litorina in som majoritetsägare. De senare äger också en stor del av hamburgerkedjan Brödernas.
Texten har även publicerats i Nöjesguiden nr 10, 2022.
