Spike Brewery till Nöjesguidens ölmässa i Göteborg

Hantverksbryggeriet Spike Brewery hittar ni till vardags i Gamlestadens gamla slakthusområde, där de tillverkar modern och ofta väldigt humlig öl. Men den 15 februari träffar ni dem på vår ölmässa i Göteborg! David de Courcy svarade på våra frågor. 

 

Är Slakthusområdet Göteborgs bästa plats att brygga öl på?
– Nej, inte alls. Inte ännu, men jag tror vi är på väg dit. Det är en spännande plats med många intressanta verksamheter som öppnar. Området håller sakta på att omvandlas till ett modernt slakthusområde och staden har förstått värdet av en samlad plats för mat och dryckeskulturen. Om två år kommer detta vara hjärtat av stan.   

 

Vad är utmärkande för öl från Spike Brewery?

– Vi gör öl som utmanar och samtidigt bjuder in. Vi försöker alltid skapa något oväntat, bryta ny mark men alltid med hjärta och integritet. 

 

Vad är det roligaste med att driva ett mikrobryggeri i Sverige idag?

– En väldigt kreativ miljö där det händer något nytt varje dag. 

 

Vilken är er favoritöl just nu?

– Vi lanserar en ipa i mars, Keep Bombing, den är the ….

 

Vilka utmaningar står den svenska ölbranschen inför? 

– Att bli lönsam, mer publik och samtidigt fortsätta hålla hög kvalitet. 

 

Vad ser ni mest fram emot på Nöjesguidens ölmässa i Göteborg?

– Stämningen och att få visa vilka Spike är. Vi kommer att bidra till en bra vibe. 

 

Har ni något extra spännande på gång för 2020?

– Ja, en hel del! GBG Beer Week i mars kommer att bli riktigt bra, vi kommer dessutom att brygga det officiella ölet vilket är väldigt hedrande. Vi startar en klubb i mars, Spikes and Beats (premiär på Nef 27 mars). Vi har också flera intressanta samarbeten på gång som vi är riktigt glada för. Vår export börjar ta fart så det blir mycket resande. Men vi har en speciell sak som ger oss ordentligt med fjärilar i magen… Tyvärr kan vi inte avslöja det just nu, men det kommer bli stort.