Foto: Åke E:son Lindman
Imorgon lördag öppnar YOI på Sveavägen 64. Grundarna som utgörs av kökschefen Long Phan från Hanoi samt bröderna Ole och Nils Horn har som mål att erbjuda vällagad snabbmat som tillagas på beställning och utan tillsatser.
–YOI står för det goda samvetet, säger Ole Horn som är VD. Upplevelsen är snabb slow food med ett lekfullt tilltal i en skön miljö. I förlängningen finns också planer på att sälja vår egen kokbok, asiatiska såser och kanske smarta kökstillbehör som annars är svåra att hitta på svenska varuhus.
Menyns fokus ligger på smakrika wokrätter, asiatiska sallader och asiatisk tapas.
–Vi vill fylla ett tomrum och skapa något som vi helt tycker har saknats inom traditionell snabbmat, och visa att fast food kan vara både gott och hälsosamt, fyller kökschefen Long Phan i.
YOI har premiär på Sveavägen 64, den 20:e oktober. Mer information finns på yoi.se.