Under hösten skrev jag om food trucks här på krogsidorna. Hur det fanns en mängd människor som ville börja sälja vällagad mat på Malmös gator och hur gatukontoret i Malmö avvaktade i väntan på en studieresa till Trafikkontoret i Stockholm innan de skulle bestämma sig för om de skulle bevilja tillstånd.
På internet och i tidningar har människor sedan engagerat sig för att gatukontoret ska släppa på tyglarna och börja dela ut ett par tillstånd. Och jag är enig, byråkratin sätter verkligen käppar i hjulet för många.
Ändå har jag på sistone tänkt allt mer på om det verkligen är tillstånden i sig som är det viktiga? Att ett gäng vagnar får lov att vara mobila innebär inte nödvändigtvis att kvaliteten på käket höjs. I diskussionen som förs låter det ofta så, som att allt blir bra bara matbilarna får köra fritt och parkera var de vill. Jag tror att rörelsen skulle kunna ta fart på allvar även utan att vagnarna är särskilt mobila. Blickar man mot Kalifornien, street food-rörelsens Mecka, säljs den mesta av gatumaten i parker och kvarter där matvagnarna står ständigt parkerade.
Så medan vi väntar på att gatukontoret kommer loss, vilket kan ta ett bra tag, önskar jag att ett gäng food trucks-ägare hittar en privat mark där de kan ställa upp ett tiotal vagnar och erbjuda en plats för oss matintresserade att avnjuta en mängd varierande rätter under de kommande vårkvällarna.
Bäst just nu
1. Bastard
Mäster Johansgatan 11 i Malmö, bastardrestaurant.se, tel 040-12 13 18
En institution i krog-Malmö sedan de öppnade för fyra år sedan. I vinter har jag varit beroende av deras pizzetta som kommer med olika toppings beroende på vad de har tillgängligt.
Öppet: tis–lör 16–02
2. S:t Jakobs Stenugnsbageri
Klostergatan 9 i Lund, stjakobs.se, tel 046-13 70 60
Lund har det som Malmö saknar för tillfället. Ett utmärkt bageri som stoltserar med hembakta croissanter och ett riktigt bra surdegsbröd.
Öppet: mån–fre 08–18 lör, 08–16 sön 08–15
3. Thap Thim Thai Isaan
Västergatan 9 i Malmö, thapthim.dinstudio.se, tel 040-23 10 61
Stadens bästa thailändska restaurang? Satsa på rätterna från nordöstra Thailand. Bäst är Laap Gai, en sallad på kyckling, lök, chili och koriander.
Öppet: mån–fre 11.30–21.00, lör–sön 15–21
4. Casual Street Food
Spångatan 32A i Malmö, casualstreetfood.se
En cheeseburgare som är svår att motstå. Det är många gånger den har fått följa med hem i en take away-påse under hösten.
Öppet: tis–tors 11.30–14.30 & 17.00–21.30, fre 11.30–22.00, lör 12–22, sön 12.00–16.30
5. Chez Madame
Falsterbogatan 1 i Malmö, chezmadame.se, tel 040-611 70 09
Det nya frukostupplägget på helgerna, där man väljer olika smårätter för 45 kronor styck, borde skapa köer utanför fram mot våren. Prova deras fattiga riddare eller scones och du förstår vad jag menar.
Öppet: tis–fre 09–18, lör–sön 10–17
Texten har även publicerats i Nöjesguiden nr 01, 2014.
