Under förra sommaren stängde Björn Frantzén sin tvåstjärniga krog i Gamla Stan. Nu öppnar den snart på ny plats.
Den 9 juli förra året serverade Frantzén på Lilla Nygatan sin sista avsmakningsmeny. Nu står det klart att restaurangen öppnar i sin nya skepnad på Klara Norra Kyrkogata 26 den 30 augusti i år. Den nya lokalen, som är i tre våningar med terrass, har genomgått en totalrenovering sedan övertagandet. Men trots att den är nästan fem gånger så stor som den tidigare, har den fortfarande bara plats för 23 sittande gäster.
– Jag känner inte till någon annan restaurang i världen som liknar det vi har skapat här, säger Björn Frantzén och fortsätter. Ett besök på Frantzén kommer att vara en kulinarisk upplevelse samt en resa genom en totalrenoverad 1800-talsbyggnad, med tillägg av en hiss bara för restaurangen.
Restaurangen har skapats i samarbete med inredningsdesignstudion Joyn Studio. Restaurangen kommer att drivas av Björn Frantzén tillsammans med Marcus Jernmark. Ansvarig för matsalen blir Carl Frosterud och Anna Rönngren blir huvudsommelier.
Bordsbokningen för nya Frantzén öppnar den 30 juni klockan 10:00, och det lär bli lapp på luckan.
