Nu öppnar Compass Group sitt senaste tillskott Lokal Koppartråden i Stockholm.
Med nya Lokal Koppartråden vill Compass Group med hjälp av nordisk gastronomi och lokala råvaror locka gäster från hela Stockholm. Platsen är den gamla fabriksbyggnaden från 1800-talet som ligger på Vasagatan i centrala Sundbyberg.
Krister Dahl är Culinary Director på Compass Group och har som ambition att Lokal Koppartråden ska kännas som ett andra vardagsrum där det finns något för alla smaker, alla dagar i veckan.
– Det kommer bli en del klassiker på menyn men tillagade på ett modernt sätt. Vi hyllar också de lokala hjältarna genom att samarbeta med närliggande producenter, säger Krister.
De nordiska influenserna går inte bara igenom i menyn utan också i inredningen där skandinavisk design möter en industriell känsla med rött tegel och höga fönster. På plats ansvarar den nytillträdde restaurangchefen Jakob Axelsson som senast kommer från Tele2 Arena där han har ansvarade för Compass Groups restaurangverksamhet.
– Mitt sikte är inställt på att Lokal Koppartråden ska bli en restaurang som folk gärna tar en omväg för att besöka. Jag strävar också efter att skapa en hållbar arbetsmiljö där alla medarbetare känner sig inkluderade och trivs, säger Jakob.
Lokal Koppartråden ligger på Vasagatan 14a i Sundbyberg.
