Daniel Höglander får en tuff start på sin nya arbetsplats.
Det står nu klart att det blir Daniel Höglander som ersätter Viktor Westerlind som gastronomisk ledare för Operakällaren. Rekryteringen har emellertid inte passerat förbi helt utan kontroverser, då Höglander lånat ut såväl sitt namn som sitt kunnande till den ryska lyxkrog Drevå – mitt under invasionskriget mot Ukraina.
Huvudpersonen själv tycks emellertid vara redo för att fokusera på den nya rollen.
– Det är med stor vördnad och stolthet jag har tagit mig an uppgiften att föra Operakällaren in i 2020-talet. Under Tore Wretmans ledning stod Operakällaren för framåtblickande och pionjärskap inom värdskap och restaurangkonst. Operakällaren är en institution, men långt ifrån ett museum. Vi ser tillbaka – för att kunna blicka framåt och ge hela upplevelsen en modernare och mer inkluderande touch, säger Daniel Höglander i ett pressmeddelande.
