Med nya ägare och en ny plan vinkar vi adjö till Jazzhuset. För efter 40 år i tjänst är det dags att hänga in rocken till förmån för den nya klubbkavajen Hoki Moki.
Bakom projektet står gänget som driver Dubbel Dubbel, Folk och Pom Pom. Mycket kommer att hända, förutom en sprillans ny nattklubb kommer lokalen också att få en japansk restaurang.
– De flesta i den här stan har väl någon form av relation till lägenheten på Erik Dahlbergsgatan. Så det känns som en ära att få sätta sin prägel på stället och förvandla det till något som kan leva kvar ett bra tag. Sen återstår det väl att se om det håller i 40 år till, säger Sebastian Kapocs som kommer ha huvudansvaret för klubben.
Hur kommer det att se ut?
– Restaurangen kommer att ligga i det stora rummet där scenen låg för ett par år sedan. Där kommer vi att servera sushi och sashimi samt lite andra smårätter med en japansk inriktning. I det gamla köket, eller "Plåtbaren" som vissa kanske minns det som, ska det bli ett öppet kök med en bar och ett DJ-bås. Sedan kommer själva klubben att ligga i rummet där scenen finns i dagsläget, berättar Emma Kolback som kommer att styra köket.
Kommer man att känna igen sig?
– Jazzhuset har ju funnits i 40 år och lokalen ser ju ut som den gör av en anledning, så absolut. Men visst kommer det ske en förändring, vi kommer bland annat att ta fram fönstren i restaurangdelen och lyfta hela lägenhetskänslan. Vi jobbar tillsammans med New Order arkitekter som gjort alla våra restauranger. Och eftersom vi känner varandra blir det mer av ett samarbete kring hur det ska se ut än att de bara gör jobbet åt oss. Sen har de även vart en hel del på Jazzhuset genom åren och har bra koll på lokalens historia, vilket känns bra.
"40 år är en bra bokslutsålder"
Är ni rädda för vad folk ska säga nu när ni kommer att göra om en så klassisk plats i Göteborgs klubbhistoria?
– Jag tror att de flesta är glada över att vi försöker göra något riktigt bra av en klassisk adress, men sen finns det säkert en del som kommer att blir ledsna av nostalgiska skäl. Det är en lokal med historia, men 40 år är en bra bokslutsålder, säger Emma.
Vad ska stället heta då?
– Restaurangen ska heta Bonito. Och namnet är inte en anspelning på spanskans vacker utan på fisken bonito. Den används för att göra bonitoflingor, som är torkat och tunt hyvlat fiskkött - en stapelkrydda i det japanska köket, packad med umami. Mycket godare än vad det låter, jag lovar. Klubben däremot kommer att heta Hoki Moki. Det namnet har inte riktigt samma tydliga historia. Men som med många namn så snappar man upp det nånstans, minns lite fel och så plötsligt är det helt självklart att det är just det stället ska heta.
Vad kommer Hoki Moki att bli för klubb?
– Vi vill göra en nattklubb som verkligen ser ut som en nattklubb, och vår stora satsning här kommer att ligga på ljud och ljus. Men en nattklubb handlar också mycket mjuka värden, man måste ge de som kommer en känsla av att vi tycker att det är kul att de kommer. En utekväll börjar ju typ redan när man köper en ny topp. Sedan ska man förfesta, stå i kö, betala inträde och så vidare innan det är dags att beställa något i baren. Då är bemötandet extra viktigt för att allt ska kännas värt. Jag menar kommer du till baren och bartendern drygt svarar ”Nä vi har inte vodka Red Bull här”, då är liksom allting förstört. Då spelar det ingen roll hur coola bokningar man har eller hur fin affisch man gjort. Då är det bara ett skitställe, säger Sebastian.
"Man ska kanske till och med få ligga med någon av dem"
Så personalen är minst lika viktig som ljudet och ljuset?
– Ja precis, där har vi ett viktigt jobb framför oss. Men vi har faktiskt redan gjort en viktig rekrytering som vi är jättenöjda med. Så nu är det officiellt att DJ:n och klubbarrangören Assia Dahir kommer att bli vår klubbchef. Hon lirar själv mycket hiphop och R&B men Hoki Moki kommer inte att ha någon speciell inriktning. Utan det ska vara en nattklubb, en plats dit man kan gå och träffa sina kompisar. Men det ska också vara en plats där man kan träffa folk man aldrig träffar annars och kanske till och med få ligga med någon av dem. Klubben ska helt enkelt handla om att dansa och ha kul och inte så mycket om musikgenre och stämplar.
Glöm inte att följa Nöjesguiden på Facebook.
