Hop Shed Brewery och Rob Bough deltar för andra gången på Nöjesguidens ölmässa i Stockholm.
Den 26 januari gästar ett gäng gotlänska bryggerier Stockholm. Ett av dessa är Hop Shed, som många stockholmare fick upp ögonen för under förra årets mässa. V frågade Rob Bough vad han tycker kännetecknar en bra öl.
– Spännande smaker, välbryggt, utan felande smaker. En öl borde passa ditt humör. Om det är kallt och mörkt så kör jag på en Russian Imperial Stout eller ett Barley Wine. I värmen och solen blir det något lättare med mycket fruktig humle. Allt handlar om den rätta ölen på den rätta dagen!
Vilken är din favoritöl just nu?
– Jag diggar Radio The Mothership och flera svenska öl.
Vilken öltrend tror du kommer starkast under 2019?
– Jag tror att vi kommer se mycket fatexperiment, med mycket fokus på vinfat.
Vilka utmaningar och möjligheter står den svenska ölbranschen inför?
– Ett vanligt problem som är på uppviglingen är att små bryggerier (som vi) växer. Det kommer till ett stadium där investeringarna är slående och många bryggerier kommer lägga ner i stället. Hur som helst så poppar nya bryggerier upp hela tiden i deras ställe. Vår expansionsstrategi är att öppna ett andra ställe med en bryggpub. Vi kommer att servera mat och ha 20 stycken ölkranar med främst lokal öl, samt ett bryggeri som är tillgängligt för alla bryggare. Vi vill skapa ett bryggarforum för Gotlands mindre bryggerier för att visa deras produkter med så kallade tap takeovers, men även deras kreativitet men speciella collab. Tillsammans kan vi växa och sätta Gotland på kartan både lokalt och internationellt.
Vem eller vad i ölvärlden bör vi hålla extra koll på under året?
– Hop Shed Brewery, haha! Vi kommer bygga en helvetes jäkla grym bryggeripub, husera en ölfestival och kanske till och med en rockfestival. Håll koll på oss!
Hur ser framtiden för ölmässor ut?
– Det dyker upp fler ölmässor varje år, men till syvende och sist så kan man koka ned allt till hur bryggerierna fungerar. Vi fokuserar mer på den lokala marknaden under 2019, men njuter verkligen av ölmässor och mötet med kunderna. I det långa loppet tror jag att ölmässor kommer att fortsätta att växa i takt med att hantverksöl blir mer populärt.
