Och så bryggs originalet än idag.
Vet du varför pilsner heter just pilsner? Och visste du att den första pilsnern bryggdes för nästan 180 år sedan? Om inte bör du läsa vidare.
Pilsner Urquell är världens första gyllene lager och ölet har bryggts på ett och samma bryggeri sedan år 1842 i tjeckiska staden Plzeň. Det är därför ölstilen heter just ”pilsner” – det betyder helt enkelt ”från Plzeň. Det görs än idag på samma fyra ingredienser som användes i originalreceptet som skapades av Josef Groll – moravisk malt, mjukt källvatten från Plzen, Pilsner typ-H jäst och kanske allra viktigast Saaz-humle. Öl var på den här tiden generellt mörkt och grumligt men Groll lyckades skapa en ljus, klar variant.
Idag är pilsner världens mest populära ölstil. Det dricks runt 500 miljarder pints öl i världen och av dessa består ungefär 70 procent av stilen pilsneröl. Att Pilsner Urquell var allra först med att brygga det ljusa ölet som kommit att kallas för just pilsner hörs redan på namnet – Pilsner Urquell betyder ”Pilsnern från urkällan”.
Det finns bara två kategorier öl i världen, ale respektive lager. En pilsner är alltid en lager, men en lager är inte alltid en pilsner. Låter det krångligt? Då räcker det kanske med att komma ihåg vilken som är världens första pilsner.
Stad:
Kategori:
