Matprogrammet är sedan många år tillbaka en allt viktigare del av Way Out West. Nu kan du boka en plats på Ulrika Forsells krog Gaffelkonst.
En av matprogrammets stora höjdpunkter detta år är Restaurang Gaffelkonst. Med Göteborgsprofilen Ulrika Forsell i spetsen bjuds besökaren på en okonstlad och vällagad femrättersmeny med lokala råvaror i fokus.
På Gaffelkonst serveras bland annat fattiga riddare på levain- och surdegsbröd med tomater, färskost och örter, sida vid sida med helgrillad purjolök med brynt smör, rostade hasselnötter och vällagrad Svecia. Här finns också krondillsglacerade betor på karamelliserad getyoghurt, olika variationer av kål och som grädden på moset: ljummen mörk choklad med len vanilj och kompott på svarta vinbär.
Blev du hungrig? Vi tänkte väl det. Missa inte att boka ditt bord här.
Menyn kostar 695 kronor per person och det går även att köpa till ett matchande vinpaket.