Stjärnkocken Filip Fastén tar tillsammans med Karl Törngren och Joachim Kuylenstierna över driften av Svenska Akademiens krog i Gamla Stan.
Gyldene Freden är en av Sveriges, för att inte säga världens, äldsta restauranger med anor från 1722.
– Det är en stor ära att få ta över ett sånt ställe. Tänk alla kockar som har passerat där genom åren! Nu ska det bli kul att få göra en uppryckning av stället. Vi ska göra klassisk krog där vi tar husmanskosten in i finrummen igen och tar tillbaka barndomsminnen, säger Fastén till sajten Besöksliv.
Övertagandet kommer att märkas fullt ut först vid årsskiftet. Innan dess serveras gående julbord för första gången någonsin på krogen, från och med den 29 november.
Stad:
Kategori:
