Detta är de personer och platser som har fått flest röster av sina branschkollegor 2023.
Varje år gör tidningen Restaurangvärlden en sammanställning av vilka personer, restauranger och caféer som branschen själva tycker är bäst. Varje jurygrupp består av 100 personer med kvinnor och män i alla åldrar från olika delar av Sverige.
Här är de personer och platser som har fått flest röster av branschkollegorna 2023. De nominerade presenteras i bokstavsordning. Vinnarna presenteras på en galamiddag på Operakällaren den 15 maj.
NOMINERADE KOCKARNAS KOCK 2023
Adam Dahlberg, Adam/Albin
Björn Frantzén, Frantzén
Charlie Benitez, Frantzén
Daniel Berlin
Daniel Höglander, Aloë
Florencia Abella, Ekstedt
Frida Nilsson, ESS Group
Jacob Holmström, Gastrologik
Jessie Sommarström, Urban Deli
Jimmi Eriksson, Jimmi Eriksson Gastronomi
Magnus Ek
Mikael Einarsson, Chez Jolie
Paul Svensson, Pauls kök
Pi Le, Aira
Sayan Isaksson, Nour
Sofia B Olsson, Vrå
Stefan Ekengren, Hantverket
Stefan Eriksson, Brutalisten
Tommy Myllymäki, Aira
Viktor Westerlind, Operakällaren
NOMINERADE KOCKARNAS KROG 2023
Adam/Albin, Stockholm
Aira, Stockholm
Aloë, Stockholm
Bord, Stockholm
Brutalisten, Stockholm
Chez Jolie, Stockholm
Ekstedt, Stockholm
Ett Hem, Stockholm
Frantzén, Stockholm
Främmat, Stockholm
Hantverket, Stockholm
Lilla Ego, Stockholm
Miyakodori, Stockholm
Nour, Stockholm
Operakällaren, Stockholm
Petri, Stockholm
Ruths, Malmö
Talldungen, Brösarp
Triton, Stockholm
Äng, Tvååker
NOMINERADE SOMMELIERERNAS SOMMELIER 2023
Alexandra Karosis, Aira
Ellen Franzén, Freyja
Emelie Svensson, Agnes
Emma Höök, Talldungen
Emma Ziemann, Äng
Johan Iller, Operakällaren
Niklas Ödman, Ett Hem
Oskar Ahlvin, Bar la Lune
Ruben Sanz Ramiro, PM & Vänner
Sören Polonius, Adam/Albin
NOMINERADE SOMMELIERERNAS VINUPPLEVELSE 2023
Agnes, Stockholm
Babette, Stockholm
Bar la Lune, Göteborg
Bise, Malmö
Ett Hem, Stockholm
Frantzén, Stockolm
Grand Hotel, Lund
Operakällaren, Stockholm
PM & Vänner, Växjö
Talldungen, Brösarp
NOMINERADE SERVITÖRERNAS SERVITÖR 2023
Andreas Hiller, Heaven 23
Eva H. Tram, Knystaforsen
Fredrik Larsson, Bar Bulot
Gustav Cansund, Somm
Joakim Persson, Djuret
Johan Bengtsson, Frantzén
Katherine Bont, Punk Royale Y / Coco & Carmen
Lukas Jaktlund, Frantzén
Stephanie Thern, Babette
William Laturnus, Operakällaren
NOMINERADE SERVITÖRERNAS SERVICEUPPLEVELSE 2023
Agnes, Stockholm
Aira, Stockholm
Bar Bulot, Göteborg
Djuret, Stockholm
Ett Hem, Stockholm
Frantzén, Stockholm
Knystaforsen, Rydöbruk
Lilla Ego, Stockholm
Operakällaren, Stockholm
Signum, Göteborg
NOMINERADE KONDITORERNAS KONDITOR 2023
Annie Hesselstad, Artipelag
Damien Foschiatti, Fosch Artisan Pâtisserie
Fredrik Borgskog, Borgskogs
Frida Bäcke, Socker Sucker
Frida Leijon, Leijon Stenugnsbageri & Konditori
Jennie Elmerfors, Bread & Sweets By Jennie
Kalle Bengtsson, Kampanilen
Kasper Kleihs, Etoile
My Feldt, Feldts Bröd & Konfekt
Tea Malmegård, DoMa
NOMINERADE KONDITORERNAS KONDITORI 2023
Borgskogs, Göteborg
Feldts Bröd & Konfekt, Halmstad
Fosch Artisan Pâtisserie, Stockholm
Konditori Kampanilen, Göteborg
Leijon Stenugnsbageri & Konditori, Uppsala
Leve, Malmö
Lillebrors, Stockholm
Lindebergs Bageri & Konditori, Orminge
Lundbergs, Stockholm
Socker Sucker, Stockholm
NOMINERADE BARISTORNAS BARISTA 2023
Aldrin Doudchitzky, A43 Coffee
Alexandros Ntatsos, Rent a Barista
Andreas Johansson, Bönan & Mustachen
Anthony Nguyen, Ritu Coffee
Axel Carlson, Love Coffee
Budha Sutedja, Budhas Kafferosteri
Costas Pliatsikas, Costas Of Sweden
Dan Stenqvist, Solde
Gabriella Runesson, Morgon Coffee
Håkan Sävlind, Café Pascal
NOMINERADE BARISTORNAS KAFFEUPPLEVELSE 2023
Alkemisten, Göteborg
Bönan & Mustaschen, Växjö
Costas Of Sweden, Umeå
Drop Coffee, Stockholm
Kaffe & Böner, Laholm
Kaffebaren på Möllan, Malmö
Morgon Coffee, Göteborg
Café Pascal, Stockholm
Slow hands café, Stockholm
Viktors Kaffe, Göteborg
NOMINERADE BARTENDRARNAS BARTENDER 2023
Erik Wennerqvist, JQ´s
Hampus Thunholm, Röda Huset
Hanna Oscarsson, Röda Huset
Hedda Bruce, Tjoget
Hugo Örn, Stjärtilleriet
Jacob Schaar, Aster
Jayde Henderson, Zamenhof
Josefine Thoren, Esperantogruppen
Oscar Jonsson Buhre, Lucy's Flower Shop
Svante Garsten Schön, Häktet Vänster
NOMINERADE BARTENDRARNAS BAR 2023
Aster, Malmö
Bar Bruno, Göteborg
Cadierbaren, Stockholm
Häktet Vänster, Stockholm
JQ´s, Göteborg
Le Hibou, Stockholm
Lucy's Flower Shop, Stockholm
Paradiso, Stockholm
Röda Huset, Stockholm
Tjoget, Stockholm
NOMINERADE ÅRETS FÖREBILD 2023
Fredrik Eriksson, Långbro Värdshus / Restaurang Nationalmuseum
Jessie Sommarström, Urban Deli
Sofia B Olsson, Vrå
Texten har även publicerats i Nöjesguiden nr 03, 2023.
