Foto: Magnus Sandberg.

De är bäst i krogbranschen enligt krogbranschen

Redaktion 15:28 17 Aug 2021

Vinnarna i Svenska Gastronomipriset 2021 är korade. Här är de bästa kockarna, krogarna och sommeliererna om branschen själv får välja. 

Svenska Gastronomipriset avgörs genom att 100 kockar i hela Sverige röstar på de fem kockar och fem krogar som de anser vara bäst i landet. Ingen extern jury är inblandad i tävlingen. Priset har delats ut årligen i snart 30 år. 

Under 2016 introducerades samma förfarande även för konditorer och sommelierer som på samma sätt fått nominera de kolleger de anser vara bäst, och för ett par år sedan tillkom även baristor och servitörer. 

Årets stora vinnare blev Björn Frantzén som sopade hem förstaplatsen i såväl Kockarnas kock som Kockarnas krog. Som vanligt blev det PM & Vänner som toppade sommelierlistorna. Här är samtliga vinnare från årets gala som gick av stapeln på Nationalmuseum i Stockholm. 

Kockarnas Kock 2021
(Med en jury bestående av 100 av de bästa kockarna i Sverige)

1. Björn Frantzén, Restaurant Frantzén 

2. Florencia Abella, Ekstedt 

3. Marcus Jernmark, Restaurant Frantzén

4. Jakob Holmström, Gastrologik

5. Tommy Myllymäki, Aira 

6. Magnus Ek, Oaxen Krog

7. Daniel Höglander, Aloë

8. Daniel Berlin, Daniel Berlin Krog

9. Viktor Westerlind, Aira 

10. Stefan Ekengren, Hantverket

11. Saori Ichihara, Ichi

12. Frida Nilsson, ESS Group

13. Elvira Lindqvist, Restaurang Oxienstierna

14. Sofia B Olsson, VrÅ

15. Paul Svensson, Fotografiska

16. Adam Dahlberg, Adam & Albin

17. Marion Ringborg, Garba

18. Linn Söderström, Garba

19. Mikael Einarsson, Brasserie Astoria 

20. Jonas Lagerström, Etoile 

 

Kockarnas Krog 2021
(Med en jury bestående av 100 av de bästa kockarna i Sverige)

1. Restaurant Frantzén, Stockholm 

2. Aira, Stockholm

3. Gastrologik, Stockholm

4. Aloë, Stockholm

5. Oaxen Krog, Stockholm

6. Sturehof, Stockholm

7. Ekstedt, Stockholm

8. Adam & Albin, Stockholm

9. Lilla Ego, Stockholm

10. Babette, Stockholm

11. Etoile, Stockholm

12. Agrikultur, Stockholm

13. Hantverket, Stockholm

14. Främmat, Stockholm

15. Sushi Sho, Stockholm

16. PM & Vänner, Växjö

17. Västergatan, Malmö

18. Bar Agrikultur, Stockholm

19. Talldungen, Brösarp

20. Fotografiska, Stockholm

 

Sommelierernas Sommelier 2021
(Med en jury bestående av 100 av de bästa sommeliererna i Sverige)

1. Rubén Sanz Ramiro, PM & Vänner, Växjö

2. Emelie Svensson, Agnes, Stockholm

3. Sören Polonius, Adam & Albin, Stockholm

4. Ellen Franzén, Gastrologik, Stockholm

5. Emma Höök, Talldungen, Brösarp 

6. Oskar Ahlvin, Bar la Lune, Göteborg  

7. Carl Frosterud, Restaurant Frantzén, Stockholm 

8. Daniel Crespi, Djuret, Stockholm

9. Max Garberg, Babette, Stockholm

10. Niklas Ödman, Ett hem, Stockholm

 

Sommelierernas Dryckesupplevelse 2021
(Med en jury bestående av 100 av de bästa sommeliererna i Sverige)

1. PM & Vänner, Växjö 

2. Djuret, Stockholm

3. Talldungen, Brösarp 

4. Babette, Stockholm 

5. Agnes, Stockholm

6. Restaurant Frantzén, Stockholm 

7. Bar la Lune, Göteborg

8. Ett Hem, Stockholm

9. Café Nizza, Stockholm

10. Julie, Malmö

Servitörernas Servitör 2021
(Med en jury bestående av 100 av de bästa servitörerna i Sverige)

1. Ulrika Karlsson, Krakas Krog, Kräklingbo 

2. Stephanie Thern, Bar Agrikultur, Stockholm  

3. Carl Frosterud, Restaurant Frantzén, Stockholm 

4. Ellinor Lindblom Mohlin, Spill, Malmö 

5. Emma Ziemann, Wolfgang Vincafé, Göteborg

6. Johan Lindberg, Aira, Stockholm

7. Joakim Svensson, Främmat, Stockholm

8. Jonatan Nyström, Restaurant Frantzén, Stockholm

9. Johan Bengtsson, Brasserie Astoria, Stockholm 

10. Sarah Lindstrand Mboge, Garba, Stockholm 

 

Servitörernas Serviceupplevelse 2021
(Med en jury bestående av 100 av de bästa servitörerna i Sverige)

1. Gastrologik, Stockholm

2. Krakas Krog, Kräklingbo 

3. Operakällaren, Stockholm

4. Restaurant Frantzén, Stockholm

5. Aira, Stockholm

6. Agnes, Stockholm

7. Lyran, Malmö

8. Talldungen, Brösarp

9. Hantverket, Stockholm

10. Coco & Carmen, Stockholm 

 

Konditorernas Konditori 2021
(Med en jury bestående av 100 av de bästa konditorerna i Sverige)

1. Fosch Artisan Pâtisserie, Stockholm

2. Kampanilen, Göteborg

3. Leijon Stenugnsbageri & konditori, Uppsala

4. Magnus Johansson Bageri och Konditori, Stockholm

5. Artipelag, Stockholm

6. Lundbergs konditori, Stockholm

7. Lindeberg Bageri & Konditori, Stockholm

8. Feldts Bröd och Konfekt, Halmstad 

9. Tössebageriet, Stockholm

10. Bageri Leve, Malmö

 

Konditorernas Konditor 2021 
(Med en jury bestående av 100 av de bästa konditorerna i Sverige)

1. Frida Leijon, Leijon Stenugnsbageri & Konditori, Uppsala  

2. Fredrik Borgskog, Stockholm

3. Kalle Bengtsson, Kampanilen, Göteborg

4. Frida Bäcke, Aira, Stockholm  

5. Sebastian Pettersson, Stockholm

6. Tea Malmegård, DoMa, Stockholm

7. Damien Foschiatti, Fosch Artistan Pâtisserie, Stockholm

8. Per Klein, Lundbergs konditori, Stockholm

9. Annie Hesselstad, Artipelag, Stockholm

10. Josefin Gauffin, Gauffin Boulangerie & Pâtisserie, Borlänge

 

Baristornas Barista 2021
(Med en jury bestående av 100 av de bästa baristorna i Sverige)

1. Håkan Sävlind, Pascal, Stockholm

2. Budha Sutedja, Budhas Kafferosteri, Lycksele

3. Clara Drake Pihlgren, da Matteo, Göteborg

4. Alexandros Ntatsos, Veg of Lund

5. Anthony Nguyen, Alkemisten Kaffebar, Göteborg

6. Albin Frid, Viktors Kaffe, Göteborg

7. Fatima Wedberg, Zoégas, Helsingborg

8. Dan Stenqvist, Solde Kafferosteri, Malmö

9. Joanna Alm, Drop Coffee, Stockholm

10. Axel Carlsson, Love Coffee Roasters, Lund

 

Baristornas Kaffeupplevelse 2021
(Med en jury bestående av 100 av de bästa baristorna i Sverige)

1. Drop Coffee, Stockholm

2. Pascal (Norrtullsgatan), Stockholm 

3. Solde Kaffebar, Malmö

4. Viktors Kaffe, Göteborg

5. Svedjan Bageri, Stockholm

6. Morgon Coffee Roasters, Göteborg

7. Love Coffee, Lund

8. Budhas Kafferosteri, Lycksele

9. Da Matteo, Göteborg

10. Costas of Sweden, Umeå

Stad: 
Kategori: 
0 Kommentera

Håll er uppdaterade!

Gilla Nöjesguiden!

Vill du få veta precis allt som händer på nöjesguiden.se? Gilla oss på Facebook!

Gilla

Krogrecensioner

Krogrecension: Petri

Petter Nilsson har tidigare bland annat ansvarat för driften på Spritmuseums restaurang och drivit restauranger i södra Frankrike.

Tidskriftspriset 2012

Nöjesguiden är Årets Tidskrift Digitala Medier 2012.

Läs mer

Senaste krogrecensionerna i Stockholm

 

Nyhetsbrev

Vill du få Nöjesguidens nyhetsbrev och inbjudningar till våra fester? Anmäl dig här!