Efter fyra år på Gustaf Adolfs torg väljer bröderna Moderato och Christoffer "Stoffe" Ellertssons att vika in hovarna. I slutet av juni stänger Carousel.
Carousel öppnade i september 2015 i samband med att trion återvände till den lokal som lagt grunden för deras krogkarriär två decennier tidigare. Nu väljer de att stänga restaurangen. Vi frågade Robin Moderato varför de väljer att lämna just nu.
– Stjärnorna stod rätt, vi fick ett erbjudande samtidigt som vi kände att vi var jäkligt nöjda med de underbara fyra år vi jobbat ihop. Även om det nu är dubbla känslor med att lämna så känner vi alla här på Carousel att vi ska kröna vår härliga tid tillsammans med en fantastisk avslutning i juni. Därefter blir det en skön slapp sommar.
Vad händer med lokalen, kommer restaurangen att finnas kvar under annat namn?
– Restaurang Carousel kommer inte finnas kvar i lokalerna. Vad som händer på Gustav Adolfs Torg när vi lämnar vet vi inte idag.
Vad händer med Vodkabaren?
– Vodkabaren kommer dyka upp igen. Var och när avslöjar vi inte nu. Haha!
"Vi skulle få svåra abstinensbesvär utan varandra"
Berätta lite mer om vad du, brorsan och Christopher ska göra framöver?
– Vi skulle få svåra abstinensbesvär utan varandra, så vi kommer absolut att sikta på att göra nya gemensamma projekt. Vi tre känner varandra utan och innan och tiden vi har drivit Carousel ihop har gjort oss än mer sammansvetsade.
Ni har jobbat i Stockholms krogbransch mer eller mindre under hela 2000-talet, är det fortfarande lika roligt?
– Absolut! Vi älskar krogbranchen och det har precis som du säger varit en stor del av våra liv.
"Det är en otroligt spännande bransch som aldrig står still"
Vad tycker du är bra med Stockholms krogliv idag, och vad saknar du?
– Stockholms krogliv växer och utvecklas ständigt. Det är en otroligt spännande bransch som aldrig står still. Gästerna är mycket medvetna och kunniga och det håller oss på tårna och utmanar alla krögare. Just som det ska vara!
Carousel stänger för gott den sista juni, vilket inte kommer att gå obemärkt förbi enligt Robin.
– Då kommer Stockholms krogliv eventuellt att bli lite tråkigare. Vi tror att många med oss kommer att sakna Carousel. Vi är oerhört tacksamma för dessa år tillsammans, och vill framförallt tacka våra fantastiska gäster och kollegor för det. Vi kommer att avsluta vår tid på Gustav Adolf torg med en stor fest för att tacka för oss och därmed säga på återseende.
Avslutningsfesten på Carousel blir den 19 juni.
