Vegansk mögel-food truck till Stockholm

13:58 7 Apr 2015


Mögelburgare.

Om ett par veckor planerar food trucken Mögel, förutsatt att crowdfundingkampanjen förlöper som den ska, att börja rulla på Stockholms gator. Bakom idén ligger företaget Mögelmat AB och food trucken kommer att erbjuda just det till försäljning.

Det ätbara möglet är av typen rhizopus oligosporus som har fått växa på gula ärtor, även kallat tempeh. Födoämnet som kommer från Indonesien framställs oftast av sojabönor och är populärt i USA och Nederländerna medan tofun fortfarande dominerar i Sverige.
– Tempeh och tofu är två helt olika saker, säger Pia Qvarnström som är VD och grundare av Mögelmat AB. Tempehn är högre i protein, har fast konsistens och helt andra smaker.

Utöver tempeh kommer Mögel att servera syrade grönsaker, nötyoghurt, surdegsbröd och groddar.

Crowdfundingkampanjen, som har nått halvvägs till sitt mål, avslutas lunchtid den 8 april och om allt går bra siktar Mögelmat på att ha bilen up and running den 24 april.

Stad: 
Kategori: 
Se alla artiklar om: 
2 Visa kommentarer (2)

Fler artiklar

Håll er uppdaterade!

Gilla Nöjesguiden!

Vill du få veta precis allt som händer på nöjesguiden.se? Gilla oss på Facebook!

Gilla

Krogrecensioner

Timber

Efter att arga snickaren lämnade Timmermansgatan har den kämpat sig upp som ett restaurangstråk.

Kagges

Det är inga dåliga restauranger som tidigare har huserat i de lokaler som Kalle Lindborg och Douglas ”Dogge” Tjärnhammar-Alm tog över tidigare i år.

Paraden

Biograf Paraden i korsningen Valhallavägen och Erik Dahlbergsgatan invigdes redan 1932. I början av året tog Bockholmengruppen över lokalerna.

Kasai

Musiken är hög, belysningen dämpad och servisens personalkläder minst sagt iögonfallande.

Duvel Café

Med 17 år på nacken har Duvel Café gjort sig ett namn som en av Vasagatans absoluta långkörare.

Tidskriftspriset 2012

Nöjesguiden är Årets Tidskrift Digitala Medier 2012.

Läs mer

Senaste krogrecensionerna i Stockholm

Nyhetsbrev

Vill du få Nöjesguidens nyhetsbrev och inbjudningar till våra fester? Anmäl dig här!