Mot slutet av mars öppnar The Old Smokehouse i Bexanders rökeris gamla lokaler längst ut på Smedsudden i Saltsjö-Boo.
Det rökta kommer som namnet antyder även att finnas med på The Old Smokehouse meny, tillsammans med grillrätter tillagade på träkolsgrill. Bakom krogen hittar vi Therese Läck som tidigare arbetat på krogar som Grodan, Reisen och Brasseriet.
– Det var under en resa till Austin jag verkligen fick upp ögonen för genuin bbq. Efter att ha ätit på Aaron Franklins restaurang kunde jag inte sluta tänka på alla smakerna. Och visionerna om att öppna ett genuint bbq-ställe, kombinerat med vår svenska rökeritradition, började ta form, säger Therese till Livets Goda.
The Old Smokehouse öppnar den 22:a mars.
Stad:
Kategori:
Se alla artiklar om:
