Efter tre år på Upplandsgatan har det blivit dags för Restaurang Knut att få ett syskon. Nya Knut Bar öppnar efter sommaren på Regeringsgatan 77.
Bakom restaurangen ligger Martin Sjölander och namnet Knut är en hyllning till hans farfar, en stor inspirationskälla som gick bort för 20 år sedan. Martin är själv bördig från Medelpad och har ambitionen att sprida det norrländska arvet vidare.
– Jag har länge velat ta Norrland till Stockholm. Det nya Norrland. Ett Norrland vi kanske inte alltid är lika vana vid att se men som jag älskar, som handlar om de rena smakerna, de klara dofterna, lugnet och de oändliga vyerna.
Knut Bar blir en mer stadsanpassad norrländsk bar och restaurang än den mer traditionellt norrländska restaurangen i Vasastan. Krogen håller öppet från tidig förmiddag till sen kväll.
Knut Bar öppnar så snart renoveringen av lokalen är klar i slutet av sommaren.
