I ungefär en halv miljon år har vi människor på ett eller annat sätt kunnat äta varm mat. Det sägs att urtidsmänniskan upptäckte matlagningen av en slump då någon klumpig neandertalare tappade ett stycke kött i elden. Innan hen hann plocka upp det igen hade det hunnit bli lite stekt, och smakade bättre än vad folk var vana vid på den tiden. En halv miljon år har vi alltså haft på oss att förfina gastronomin, och här följer några som har kommit riktigt långt.
1 Ekstedt
Humlegårdsgatan 17, tel 611 12 10, ekstedt.nu
Mat-Niklas senaste brinner av matlust.
Öppet: tis–lör 18–01
2 Boqueria
Gallerian Mood, boqueria.se
Vassa Eggen-gängets tolkning av det spanska köket kan bara inte bli dåligt.
Öppnar den 23 mars
3 Barbro
Hornstulls Strand 3, tel , bar-bro.se
Fina Barbro i Hornstull fortsätter att leverera.
Öppet: tis–tors 17.00–22.30, fre–lör 17–00
4Gastrologik
Artillerigatan 14, tel 662 30 60, gastrologik.se
Pang sa det bara så hade Gastrologik höjt ens krav på hur en gastronomisk upplevelse ska vara.
Öppet: tis–lör 18–00
5 Flippin Burgers
Kungsholms strand 157, flippinburgers.se
Bloggen som blev en restaurang öppnar i Jin & Peeters (R.I.P.) gamla lokaler.
Öppnar i början av mars
6 Bar Central
Skånegatan 83, 08-644 24 20
Centraleuropeisk husman från sin bästa sida.
Öppet: mån–sön 17–00
7 Chez Betty
Roslagsgatan 43, tel 29 22 93, chezbetty.se
Prisbelönt kvarterskrog i hjärtat av Sibirien.
Öppet: tis–lör 18–00
8 Nybrogatan 38
Nybrogatan 38, tel 662 33 22, nybrogatan38.se
Bockholmen har hittat ett krypin på Östermalm.
Öppet alla dagar 08–00
9 Adam och Albin matstudio
Rådmansgatan 16, tel 411 55 35, adamalbin.com
Adam och Albin öppnar sin matstudio för restaurangverksamhet när andan faller på.
Endast bokade sittningar
10 Il Tempo
Högbergsgatan 40, tel 644 75 10, iltempo.se
Öppet igen efter renovering och precis lagom stora förändringar.
Öppet: mån–lör 17–00
