Efter gästspelssuccén på 19 Glas tar Linn Söderström och Lisa Lönner Pulkkinen tillsammans med nätverket TakeOver över köket på några av Sveriges bästa restauranger.
TakeOver består av 50 kvinnliga kockar inom den högre gastronomin. I sommar och höst åker sju av dessa till tre av Sveriges största städer och tar över fyra kök. Tanken är att kockarna ska omfamna restaurangernas matfilosofier och tolka det på deras vis.
Det första gästspelet sker på Restaurang Ekstedt den 9 maj. Rätterna ska lagas med traditionella metoder och eld. Lisa Lönner Pulkkinen ska göra en Ekstedt-tolkning av svensk anka och nämner att hon kommer nyttja olika rökmetoder, en metod som även den värmländska kocken Kajsa Nyqvist tagit sig an.
Kommande gästspel sker bland annat på malmökrogen Bloom in the Park den 29 augusti samt Koka i Göteborg den 11 september.
Kockarna som medverkar är:
Marion Ringborg, senast sous chef på Nya Carnegiebryggeriet, nu på väg till London för att arbeta där.
Malin Karlsson, köksmästare på Restaurang Niklas.
Linn Söderström, frilanskock, projektledare och språkkonsultstudent. Radiolyssnare känner igen henne som Kock-Linn i Fredag i P3.
Katja Nyqvist, kökschef och restaurangchef på Jazzköket, bringar en krydda av Jämtland till vårt gästspel vilket passar Ekstedt perfekt. Katja blev Årets Fjällkock 2016.
Lisa Lönner Pulkkinen, odlande kock som driver restaurangen Husmor Lisa Fine Home Dining Resarö i Vaxholm.
Elvira Molin är ingenjörsstudenten på KTH som inte vill eller kan släppa kockyrket. Hon har tidigare jobbat på flertalet krogar i Europa där ibland Patrick Guilbaud i Dublin.
Emelie Nielsen är kock/sous chef på Norrqvarn och är utbildad bagare/konditor. Medlem i Västsvenska Kocklandslaget 2015.
