Bogdan Monciu, restaurangchef.

Brasserie Balzac öppnar

Redaktion 10:27 5 Feb 2016

Idag fredagen den 5 februari öppnar Brasserie Balzac i Vasastan nära Jarlaplan. Balzac parar det konservativa franska köket med rätter från det mångkulturella Frankrike. 

Med plats för mer än 140 sittande gäster blir Balzac en av de klart största krogarna i området, och ambitionen är att bli ett ankare i vad som blivit ett av Stockholms mest vivida krogkvarter. 
– Vi har saknat ett ställe i Stockholm där det serveras genuin fransk mat i en opretentiös och folklig miljö. På Balzac ska det vara lika enkelt och okonstlat att slinka in och njuta av ett ostron eller en omelette à la minute som att sitta hela kvällen med goda vänner till bords eller i baren, säger Bogdan Monciu som är restaurangchef. 

Menyn, som är framtagen tillsammans med den gastronomiska konsulten Herman Rasmuson och krögaren Rikard Hult (L’Epicurien), är baserad på det klassiska franska köket men med inspiration av landets mångkultur. 
– Vi har en bra spänst från riktigt rustik fransk mat som Chateaubriand med halstrad anklever och kroketter på kalvhuvud till mer lättåtkomliga rätter som Steak Minute, Moules Frites och lättare fiskrätter. Men menyn rymmer även mer moderna rätter inspirerade av det ”nya” Frankrike så som Couscous Royal och Choucroute Merguez.

Brasserie Balzac serverar middag alla dagar i veckan från 17, lunch vardagar från 11 och brunch på lördagar och söndagar mellan 11-15. Fredagar och lördagar håller krogen öppet till 01. 

Bokningar görs på 070-424 27 31 eller bokning@brasseriebalzac.se

Stad: 
Kategori: 
Se alla artiklar om: 

Fler artiklar

Håll er uppdaterade!

Gilla Nöjesguiden!

Vill du få veta precis allt som händer på nöjesguiden.se? Gilla oss på Facebook!

Gilla

Krogrecensioner

Krogrecension: Bord

Vi hann knappt torka tårarna efter Agrikulturs avsked till den intima lokalen på Roslagsgatan 43 innan tronföljaren Bord hade öppnat på samma adress.

Tidskriftspriset 2012

Nöjesguiden är Årets Tidskrift Digitala Medier 2012.

Läs mer

Senaste krogrecensionerna i Stockholm

Nöjesguidens nyhetsbrev


 

Missa inga nyheter! Missa inga fester!
Anmäl dig idag!