Först ut är Taverna Averna, därefter är det meningen att Avenyfamiljens alla nio restauranger inom ett halvår ska att ha helt ekologiska vinlistor.
Restaurangalliansen har satsat på hållbarhet i flera år och sedan två år tillbaka är samtliga restauranger KRAV-certifierade.
– Vi satsar på ekologiskt vin för att det ligger i linje med hur vi driver vår verksamhet på ett hållbart sätt. Utbudet av ekologiska viner blir allt bättre och det enda sättet att driva utvecklingen framåt är att göra konkreta saker, och som stor aktör i branschen har vi ett särskilt ansvar att påverka och ligga i framkant, säger Linn Hunter, Food & Beverage Manager på Avenyfamiljen.
Stad:
Kategori: